معظم الروس المعاصرين ليس لديهم فكرة عن كيفية طهي معجون النشا ولماذا. ولكن قبل 30-50 عامًا ، تم الاحتفاظ بخلفية على جدران 99 ٪ من المنازل والشقق. العجينة مادة لاصقة طبيعية تمامًا وحتى صالحة للأكل.
ما هو المعجون ولماذا هو مطلوب؟
يُسمى Kleister كتلة تشبه الهلام ، لها خصائص الغراء. يتم الحصول عليها عن طريق غلي النشا في الماء. يستخدم النشا في شكل نقي وفي شكل دقيق أو حتى حبوب. في اتصال مع الماء المغلي ، تنكسر حبيبات النشا ، تمتص الماء وتشكل كتلة إسفنجية.
المجموعات من أنواع مختلفة من النشا لها مزاياها وعيوبها:
نشا الذرة | صلابة عالية. غائم قليلاً. أعدت في درجة حرارة عالية. قد لا يفسد لمدة أسبوع أو أكثر. |
من نشاء القمح (الدقيق العادي) | صلابة متوسطة. لا يفسد لعدة أيام. قليلا موحلة. تستخدم على نطاق واسع في تجليد الكتب. لا يتم غليها ، ولكنها تصب في مجرى رقيق في الماء المغلي. خلاف ذلك ، بعد التبريد ، سوف يتأخر المعجون. |
نشا البطاطس | شفافة ونظيفة. صلابة منخفضة. يتغير بسهولة في الهواء ويحمض بسرعة. لا يتطلب الطبخ درجات حرارة عالية. |
طحين الجاودار | لها قوة تحسد عليها مختلطة مع التربنتين (اللثة). مقاوم للرطوبة. يمكن استخدامه للصق الأفران ولصق خلفيات جديدة فوق القديمة. |
معجون النشا يستخدم على نطاق واسع. بتركيزات صغيرة ، يتم استخدامها لصنع حساء الهلام والمهروس. في المختبرات ، يلعبون دور الكواشف. لكن العجينة هي الأكثر طلبًا في الورق الملصق والكرتون: عند لصق الخلفيات ، صنع ورق الورق ، العديد من الحرف اليدوية للأطفال.
المعجون هو منتج قابل للتلف. عندما يتلامس مع الهواء ، يتحول إلى حامض ، مشكلاً حمض اللاكتيك. لذلك ، يتم استخدامه مباشرة بعد الطهي. يمكنك إضافة الملح أو حمض الساليسيليك أو أي إضافات أخرى إلى المحلول. ثم ستزداد مدة صلاحية الكتلة.
كيفية لحام معجون؟
لإعداد الغراء ، ستحتاج إلى أطباق من الألومنيوم أو المينا أو الماء أو النشا أو الدقيق. عملية الطهي بسيطة للغاية:
- تذويب النشا (الدقيق) في كمية صغيرة من الماء البارد (1: 1).
- اسكب الماء في قدر كبير وضعه على النار.
- عندما يبدأ في الغليان ، صب في تيار رقيق من محلول الطحين ، مع تقليب الماء بشكل مكثف.
- بمجرد أن يصل الخليط إلى القوام المطلوب ، أطفئ الحرارة وقم بتبريد الوعاء في الماء (وإلا فإن الغراء سوف يزداد سمكًا).
- اترك المعجون لمدة 1-2 ساعة.
- يصفى من خلال القماش القطني (غربال) للتخلص من الكتل.
تعتبر النسب قياسية: جزءان من النشا إلى 8-10 أجزاء من الماء.
وصفات ورق الحائط
بالنسبة لورق الجدران ، يفضل استخدام معجون مصنوع من الجاودار ودقيق القمح (يحتوي الدقيق على 75٪ من النشا).
معجون نشا البطاطس غير مقاوم للماء ويتلف بسهولة في الرطوبة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قوة المفصل اللاصق صغيرة جدًا. في مثل هذه التركيبة ، يمكنك فقط لصق ورق الحائط الرقيق واستخدامه في تحضير السقف والجدران.
كلما كانت ورق الجدران أكثر كثافة وثقلًا ، يجب أن يكون اللاصق أكثر تشددًا. لزيادة المتانة ، يضاف مكون إضافي للكتلة المبردة (حوالي 20 جم لكل 1 لتر):
- غراء الخشب - لخلفيات داكنة ؛
- غراء بولي - للضوء ؛
مع غراء الخشب ودقيق الجاودار ، تحتاج إلى توخي الحذر الشديد: فهي تترك علامات بنية.
لإضفاء مقاومة للماء ، يضاف كلوريد الكالسيوم (40 جم لكل 1 لتر) إلى المعجون أثناء مرحلة الطهي.
النشا والمياه من المنتجات الصالحة للأكل. ليس من المستغرب أن يهاجم العجينة جميع أنواع البق والعفن. من المهم جدًا إعطائها خصائص مطهرة عن طريق خلط النشا مع كبريتات النحاس (1 جم لكل 100 جم من المادة الجافة).
نشا البطاطس
مزايا معجون النشا منخفضة التكلفة والشفافية وسرعة التحضير. يتم استخدامه لورق الحائط الخفيف ، ولا يلطخ.
التعليمات:
- تمييع 0.5 كجم من النشا في 0.5 لتر من الماء البارد.
- اغلي 4 لتر من الماء في قدر وأطفئي النار.
- حرك الماء بقوة ، صب المحلول في مجرى مائي.
- بعد ساعتين ، مرر الغراء من خلال القماش القطني.
أضف حمض الساليسيليك أو حمض البوريك (1 ملعقة كبيرة. ملعقة لكل 1 لتر) إلى الغراء النهائي حتى لا يتدهور لمدة 3-5 أيام. خلاف ذلك ، يجب التخلص من الكتلة بعد 10 ساعات.
من النشا والدقيق
لتحضير معجون لورق النشا يوصى بخلطه بالدقيق. ثم يصبح أكثر إحكاما.
التعليمات:
- خفف 100 غرام من الدقيق و 100 غرام من النشا مع 200 مل من الماء.
- سخن 0.8 لتر من الماء في قدر وقم بتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى بمجرد ظهور الفقاعات.
- اسكب كتلة الدقيق مع التقليب المستمر.
- ينضج لمدة 3 دقائق.
- قم بتبريد المحلول وضغطه.
الاستهلاك المقدر للعجينة:
- 10-15 جم لكل م2 - للحصول على خلفية خفيفة ؛
- 25-35 جم لكل م2 - للصغار.
إذا تم وضع النشا في الفرن وتسخينه لأكثر من ساعتين عند درجة حرارة 160 درجة ، فسوف يتحول إلى اللون الأصفر ويتحول إلى دكسترين. كما أنها تستخدم لخلق الغراء. يتم تخفيف الدكسترين بالماء المغلي بنسبة 1: 3. لكل 100 غرام من المسحوق يضاف 30 غرام من السكر. يجف هذا الغراء بسرعة كبيرة ويمسك ورق الحائط بقوة.
عجينة متينة
إذا كنت بحاجة إلى لحام غراء قوي ومقاوم للماء لخلفيات ثقيلة ، فاستخدم الوصفة التالية:
- تمييع 40 جم من كلوريد الكالسيوم في 600 مل من الماء ويغلي.
- امزج بشكل منفصل 400 جرام من النشا و 0.4 لتر من الماء.
- صب محلول كلوريد الكالسيوم في خليط من الماء والنشا مع التقليب.
- أضف قاعدة الغراء إلى 4 لترات من الماء الساخن. يطهى لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة.
- باردة ، دعها تتشرب لمدة ساعتين وقم بالتوتر.
للتحقق من صلابة المعجون ، انشر قطرة بين الأصابع وحاول فصلها بسلاسة. كلما كان أصعب ، كلما كان الغراء أفضل.
كثيرون لا يثقون في معجون النشا ، ويفضلون أنواع الغراء الحديثة. لكن عبثا. أعده التكنولوجيا ، ولصق بقوة ورق الجدران الفينيل غير المنسوجة ، ناهيك عن الورق. وتكوينه آمن تمامًا ولا يسبب الحساسية. غالبًا ما يلصق الغراء الطبيعي ورق الحائط في غرفة الذين يعانون من الحساسية ، والأطفال الصغار. عجينة رخيصة وصديقة للبيئة وفعالة!
[no_toc]