من الممكن والضروري تجميد التوت لفصل الشتاء! يفسد هذا التوت بسرعة كبيرة ، فمن المستحسن تناوله على الفور وإزالته من الأدغال. في المجمد ، تحتفظ هذه الأطعمة الشهية بشكلها ولونها وطعمها.
التوت وتخزينه
التوت ، أو التوت ، هو محصول فاكهة ؛ يشبه قليلاً بلاك. لون التوت - من الأحمر إلى الأسود ، هناك أصناف بيضاء وزهرية. جميعهم عرضة للتجميد.
تنضج ثمار شجرة التوت بحلول منتصف يوليو ، من هذه اللحظة يمكنك الحصاد وإرسالها على الفور إلى التخزين.
خدعة صغيرة
اجمع شجرة التوت بعد المطر أو الري - بحيث لا تضطر إلى غسل التوت الهش بشكل مكثف.
في الفريزر ، يحافظ التوت على مظهره بشكل جيد. يتم الاحتفاظ بها بكميات كبيرة وفي شكل بطاطس مهروسة. التوت الكامل يكمن لمدة 6-10 أشهر مع الإعدادات القياسية للفريزر (-18 درجة مئوية) ، البطاطس المهروسة - 3-4 أشهر.
كيفية التجميد: عدة طرق
كل شيء يبدأ بغسل الفاكهة بعناية فائقة. حاول التخلص من الغبار والحطام دون الإضرار بالبنية الرقيقة. بعد إجراءات المياه ، يترك التوت ليجف على منشفة أو منديل.
كيفية تجميد التوت الطازج بالكامل
حتى يتجمد التوت من شخص لآخر ، يجب عليك العمل قليلاً:
- عندما يجف التوت ، ضعه في طبقة متساوية على صينية وأرسل الفريزر لمدة 2-4 ساعات. هذا ليس التجميد النهائي ، ولكن مرحلة التحضير: حتى لا يلتصق التوت معًا ، يجب تجميده بشكل فردي.
- عندما يتم تغليف الجزء الأول ، ضع البليت التالي. إنه مناسب إذا كانت الجوانب عالية وتسمح لك بعمل اثنين أو ثلاثة أهرامات في 2-3 طبقات. يجب أن يكون الرف في المجمد فارغًا ، وإلا فلن تكون هناك مساحة كافية للتصميم.
- عندما تصبح شجرة التوت صلبة ، قم برشها في أجزاء صغيرة فوق العبوات أو الحاويات. منجز! الآن يمكنك إرسال التوت للتخزين على المدى الطويل.
مع سكر
العلاج الحلو هو التوت ، مع رش السكر. لن تكون هناك حاجة إلى الكثير من التحلية ، لأن الفواكه نفسها حلوة جدًا. في المتوسط ، يكفي 0.5 كوب من السكر لكل 1 كجم من التوت.
أمر التجميد:
- جفف التوت المغسول.
- يرش السكر.
- يحزم في أكياس صغيرة ويهز لتوزيع السكر بالتساوي.
- أرسل كل شيء إلى الفريزر.
في شراب
يتم تجميد التوت الحلو والشراب. اتضح أنه مكمل فطور ممتاز وملء للخبز والحلويات. وصفة:
- اخلط الماء والسكر بنسبة 2: 1.
- قم بغلي الشراب لمدة 5 دقائق لإذابة كل حبوب السكر.
- بارد إلى درجة حرارة الغرفة.
- تحضير ثمار التوت كالمعتاد.
- وزّع التوت في أوعية ثلج أو أكواب صغيرة أو قواطع ملفات تعريف الارتباط.
- صب شجرة التوت مع الشراب - يجب أن تغطي الفواكه تمامًا.
- قم بتغطيته بفيلم أو كيس للتجميد ، أرسله للتخزين.
تلميح
توصي مجلة مس بيورتي بتخزين الفاكهة وغيرها من فواكه التوت ، والخضروات المجمدة في وعاء فريزر منفصل. لذلك فهي ليست مشبعة بالروائح. من الأفضل أن تحزم كل شيء في حقيبة مزدوجة.
هريس التوت
يمكنك تجميد التوت على شكل بطاطس مهروسة:
- اشطف الفاكهة ، وهرسها بالشوكة أو الخلاط.
- أضف بعض السكر حسب الرغبة.
- العبوة في علب أو أكياس في أجزاء صغيرة.
- أرسل إلى الفريزر.
يذوب التوت تدريجيا ، ثم ينتقل أولا إلى الثلاجة ، ثم إلى ظروف الغرفة.
قم بتخزين التوت المجمد دون القلق بشأن فقدان الفيتامينات والمعادن. سوف يتناسب هذا الملحق الصحي والحلو بشكل مثالي مع قائمة الشتاء.