كيف يعمل فرن الميكروويف - جهاز كهربائي منزلي للتسخين وإذابة الأطعمة بسرعة ، لا يعرف جميع أصحابها. غالبًا ما يتسبب هذا في حدوث أعطال وحتى حوادث. بمعرفة جهاز فرن الميكروويف ، سيتم تحذير المستخدم من الأعطال المحتملة والمخاطر التي تنتظره أثناء الإصلاح الذاتي.
مبدأ الميكروويف
يختلف مبدأ تشغيل الميكروويف بشكل جذري عن الأفران التقليدية. يتم تسخين المنتجات التي تخترقها موجات الميكروويف في جميع أنحاء الحجم ، وليس على السطح ، كما هو الحال في حالة الحرارة. هذا هو السبب في أن عملية الإحماء / تذويب قصيرة جدًا.
يتم تسخين الطعام بسبب ظاهرة فيزيائية - يتم تحويل حقول الميكروويف الكهرومغناطيسية إلى حرارة. في فرن الميكروويف ، يتم تسخين المنتج فقط ، ولا يتم إهدار الطاقة في تسخين الكاميرا نفسها ، مما يعني أن الطاقة موفرة.
عمل الميكروويف قادر على رفع درجة حرارة الجسم في دقائق إلى القيمة التي يحتاجها المستخدم. هذا مناسب بشكل خاص عند تذويب الثلج: يمكن تسخين قطعة كبيرة من اللحم المجمد في غضون دقائق دون تغيير خصائصها.
يتم تشغيل تسخين الطعام بفعل موجات عالية التردد ، ترددها 2.450 ميجاهرتز. هذه الموجات الدقيقة ، التي تمر داخل جسم ، تستقطب جزيئات الماء. تحت تأثير الإشعاع ، يتم بناء الجزيئات على غرار قوة المجال الكهرومغناطيسي.
الحركة الموجهة للجزيئات تتسبب في زيادة درجة حرارة المنتج في جميع أنحاء الحجم. تعمل الموجات الدقيقة ، التي تخترق عمق الجسم بمقدار 2.5-3 سم ، على تسخين جزيئات الماء ، والأقسام الساخنة في الجسم تنقل الحرارة أكثر - وبهذه الطريقة يتم تسخين الحجم بالكامل.
كيف هو الميكروويف
مكونات فرن الميكروويف:
- الة تصوير. مصنوعة من المعدن. مجهز بباب معدني. يتركز إشعاع الميكروويف هنا. هنا يضعون الطعام للإحماء. يتطلب رعاية.
- المغنطرون. باعث الميكروويف عالية التردد.
- محول. مصدر الطاقة المغناطيسية.
- نظام الاتصالات والإدارة.
- الدليل الموجي. ينقل الموجات الدقيقة من الباعث إلى الكاميرا.
تفاصيل اضافية:
- البليت. الدوران ، يساهم في التسخين المنتظم لأدوات الطهي.
- معجب. لتهوية الغرفة وتبريد المغنطرون.
يتم تقليل تشغيل فرن الميكروويف إلى إطلاق الطاقة بواسطة مغنطرون ، والذي يتم تحويله إلى حرارة. الجهاز متصل بمحول استقرار. بمجرد أن كان هذا الجهاز هو الأغلى في فرن الميكروويف ، انخفضت تكلفته اليوم وأصبحت أجهزة الميكروويف أكثر بأسعار معقولة.
مخطط الدائرة لجميع أفران الميكروويف هو نفسه تقريبًا ، لديهم خصائص وقدرات وتصميم مختلف فقط.
ما هو المغنطرون؟
الغرض منه هو توليد إشعاع بتردد معين. في الواقع ، هذا هو الصمام الثنائي الكهربائي. هيكلها:
- لديها أنود على شكل اسطوانة. يحتوي على مقطع عرضي دائري وعشرة قطاعات بجدران نحاسية.
- يوجد الكاثود في وسط الصمام الثنائي. بداخله خيط متوهج. وظيفة الكاثود هي انبعاث الإلكترونات.
- على طول حواف المغنطرون توجد عناصر مغناطيسية على شكل حلقة. مهمتهم هي إنشاء مجال مغناطيسي في الباعث. هذا الحقل هو مولد موجات عالية التردد.
- الجهد المطبق على الأنود هو 4000 فولت ، وخيط الكاثود 3 فولت.
بسبب فرق الجهد ، ينبعث الكاثود عن الإلكترونات ، التي تلتقط مجالًا كهربائيًا عالي التوتر. يعتمد تردد التوليد على تكوين غرف الرنان وعلى جهد الأنود.
تتم إزالة الطاقة من خلال حلقة من الأسلاك التي تتصل بالكاثود وتخرج إلى هوائي مشع. يتم توجيه الإشعاع من الهوائي إلى الدليل الموجي ، والذي يمر عبره إلى فرن الميكروويف.
في أجهزة الميكروويف التقليدية ، يتم استخدام مغناطيسي 0.8 كيلووات. يحدث أنه لطهي طبق ، تحتاج إلى طاقة أقل من 0.8 كيلو واط ، ثم يتم تشغيل الجهاز لفترات قصيرة من الوقت ، يتخللها فترات توقف مؤقت.
يُعرف مبدأ التشغيل هذا بتعديل عرض النبضة. نظرًا لأن المغنطرون ، أثناء العمل ، يسخن ، يتم وضعه في مشعاع من نوع اللوحة ، والذي ينفخ المروحة باستمرار. يمكن أن يسبب ارتفاع درجة الحرارة الضرر. لمنع ذلك ، قم بتثبيت مصهر حراري خاص.
مما يتكون الصمامات الحرارية
تُعرف هذه الأجهزة أيضًا باسم المرحلات الحرارية. يتم إنتاجها لدرجات الحرارة الاسمية المختلفة.
يتكون المرحل الحراري من غلاف من الألمنيوم ، مرتبط بنقطة التحكم في درجة الحرارة مع وصلة شفة ، ولوحة ثنائية المعدن ، مضبوطة على قيمة درجة حرارة معينة. عندما يتجاوز التسخين العتبة المسموح بها ، تبدأ اللوحة ، والانحناء ، العنصر بفتح جهات الاتصال - يتم إيقاف الطاقة إلى الموقد.
عندما يبرد المغنطرون ، ستأخذ اللوحة ثنائية المعدن شكلها الأصلي وستغلق جهات الاتصال - سيتم تشغيل الفرن.
وصف المروحة
بدون مروحة ، لا يمكن التشغيل. وظائفها:
- نفخ مصدر الإشعاع والمكونات الأخرى للدائرة الإلكترونية التي تنتج الحرارة.
- إذا كانت هناك شواية ، فإن المروحة تنفخها أيضًا.
- في الغرفة ، أثناء الطهي ، يتم توليد الكثير من الحرارة والبخار. بفضل المروحة ، يتم إنشاء ضغط متزايد ، والضغط على الهواء الدافئ والبخار من خلال فتحات التهوية.
توجد المروحة بالقرب من الجدار الخلفي للجهاز. من خلال امتصاص الهواء من الغرفة ، فإنه يوجه تدفق الهواء عبر قنوات الهواء إلى صفائح المغنطرون ، ثم إلى الغرفة. يتم تشغيل ريش المروحة بواسطة محرك حث AC.
كيف يعمل الباب
بفضل القفل الذي يعمل عند فتح الباب ، يتم حماية المستخدمين من التعرض. جهاز الباب معقد للغاية - تعتمد سلامة المالك على صلاحية تشغيله. يوفر تصميم الباب تدابير أمنية:
- ضيق للجسم. لا يمكن استخدام موقد به ثغرات كبيرة. يمكن أن يتجاوز الإشعاع الغرفة من خلال الثغرات. يجب فصل العلبة المعدنية للجهاز والأخدود الخاص للباب بفجوة ، بعرضها يساوي ¼ من طول الميكروويف. في هذه الفجوة ، يتم تشكيل موجة كهرومغناطيسية من النوع القائم ، والتي لها سعة صفرية في المكان الذي يجاور الباب الحالة ، وهذا هو السبب في أنها لا تتجاوز الكاميرا. وتسمى طريقة الحماية هذه - من الموجات التي تستخدم الموجات نفسها - اختناق الميكروويف.
- على طول محيط الباب يوجد حاجز خنق عالي التردد يقلل من الإشعاع إلى مستوى آمن.
- عند صب غلاف الباب ، يتم استخدام مواد مضافة مختلفة ، حيث يمتص المعدن الإشعاع بشكل أفضل. فهي لا توفر امتصاصًا بنسبة 100٪ ، ولكن من الواضح أن الموجات الموهنة لا تشكل خطرًا على البشر.
- لمنع الموقد من العمل عندما يكون الباب مفتوحًا ، يحتوي الجهاز على نظام مفاتيح يتحكم في موقعه. كقاعدة عامة ، هناك ثلاثة مفاتيح - لإيقاف تشغيل المغنطرون ، لتشغيل الإضاءة الخلفية وإرسال إشارة إلى وحدة التحكم. لا يسمح إعدادها وترتيبها بالتشغيل مع فتح الباب.
نظام الحماية
يعد كل ميكروويف مصدرًا للإشعاع القوي الذي يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا لجسم الإنسان وجميع الكائنات الحية. لحماية الآخرين من التعرض ، يتم حماية الجهاز بواسطة غلاف معدني لا يمكن للإشعاع عالي التردد المرور من خلاله.
تم تجهيز الباب بزجاج شفاف بحيث يمكن للمستخدم مراقبة عمليات التسخين والطهي وإزالة الجليد. الزجاج محمي أيضًا - يحتوي على شبكة معدنية شبكية دقيقة تمنع اختراق الموجات الدقيقة.
تصميم وحدة التحكم
مهام وحدة التحكم - "دماغ" فرن الميكروويف:
- حافظ على قوة المجموعة.
- أطفئ الفرن في نهاية العملية.
في الإصدارات السابقة ، تم إجراء التحكم بواسطة مفتاحين ميكانيكيين: أحدهما ضبط الطاقة ، والآخر - الوقت. اليوم ، تم تجهيز الأجهزة بوحدات التحكم الإلكترونية والمعالجات الدقيقة التي تتحكم ، بالإضافة إلى الوظيفتين المسمىتين ، بالعديد من الوظائف - المهمة وغير المهمة. فمثلا:
- ساعة مدمجة
- إشارة صوتية حول نهاية العملية ؛
- عرض الطاقة
- الطبخ طبقًا لبرامج خاصة "مخيط" في ذاكرة الكتلة.
أنواع الميكروويف
فكر في الأنواع الرئيسية من المواقد التي يمكنك شراؤها.
مع شواية
تحتوي هذه الأجهزة على عنصر تسخين - تدفئة أو كوارتز. يتم وضع الأول في أماكن مختلفة من الكاميرا وفي موضع مختلف ، وهو موثوق للغاية وغير مكلف. يتم تثبيت الكوارتز في الأعلى فقط. إنه أقوى من زيت التدفئة ، ولكنه يكلف أكثر.
في المواقد المشوية ، يمكنك طهي الكباب بسهولة أو خبز الدجاج بقشرة مقرمشة.
مثال على الميكروويف مع الشواية هو LG MH6022D. هذا الموديل مجهز بشواية كوارتز بقدرة 600 واط وله تحكم ميكانيكي. خصائصها:
القدرة ، ل | 20 |
الأبعاد (العرض × الارتفاع × العمق) مم | 455x284x347 |
الوزن ، كجم | 13,5 |
اللون | أبيض |
السلطة ، ث | 700 |
التكلفة ، روبل | 6 000-7 000 |
مع الحمل
سيكون مفيدًا لأولئك الذين يحبون الخبز. بفضل الحمل الحراري ، يمكنك الطهي باستخدام الهواء الدافئ. هذا يسمح لك بالحصول على كعك لذيذ محلي الصنع. يسخن الهواء ، يدور حول الطبق المطبوخ ، يخبزه بالتساوي.
يعمل الجهاز في وضع مشترك - ميكروويف بالإضافة إلى الحمل الحراري. يتيح لك هذا الوضع طهي الأطباق بشكل أسرع من الفرن التقليدي ، مما يعني أنه يتم تخزين المزيد من الفيتامينات. الفرن ، مجهز بكل من الشواية والحمل الحراري ، يحل محل الموقد والفرن. هنا يمكنك طهي كل شيء - من كومبوت إلى الشواء.
من الأمثلة البارزة على فرن الميكروويف مع الشواية والحمل الحراري سامسونج MC28H5013AW. خصائصها:
القدرة ، ل | 28 |
الأبعاد (العرض × الارتفاع × العمق) مم | 517x310x475 |
الوزن ، كجم | 17,5 |
اللون | أبيض |
السلطة ، ث | 900 |
التكلفة ، روبل | 14 000 |
مع العاكس
في الأجهزة التقليدية ، يتم تنظيم الطاقة عن طريق تشغيل / إيقاف الإشعاع. وبسبب هذا ، غالبًا ما يكون الطعام مفرطًا. بفضل التحكم في العاكس ، يتم تنظيم الطاقة بسلاسة. تسمح لك المحولات المدمجة بالحفاظ على نسيج وفائدة المنتجات المطبوخة.
هذه النماذج ، التي ظهرت مؤخرًا في سوق أفران الميكروويف ، أصبحت شائعة بالفعل.
مثال على نموذج العاكس هو باناسونيك NN-GD371M. المعلمات:
القدرة ، ل | 23 |
الأبعاد (العرض × الارتفاع × العمق) مم | 488x279x395 |
الوزن ، كجم | 10 |
اللون | فضة |
السلطة ، ث | 950 |
التكلفة ، روبل | 15 000–16 000 |
أفران الميكروويف الصغيرة
عادة ما يتم تصميم أفران الميكروويف الصغيرة فقط للتسخين وإزالة الجليد. هذه نماذج الميزانية دون الشواء والحمل الحراري. لديهم سعة وحجم صغير. ليس لديهم مقلاة دوارة.
يتم اختيارهم للمطابخ الضيقة. لا يتم طهي الأطباق فيها - فهي فقط تسخن وتذوب الأطعمة.
دايو KOR-5A0 مثال على نموذج غير مكلف ولكن متين. خصائصها:
القدرة ، ل | 15 |
الأبعاد (العرض × الارتفاع × العمق) مم | 230 × 430 × 310 |
الوزن ، كجم | 9 |
اللون | أبيض |
السلطة ، ث | 500 |
التكلفة ، روبل | 4 000 |
توزيع موحد للميكروويف
العيب الرئيسي في أفران الميكروويف التقليدية هو التوزيع غير المتكافئ للموجات الدقيقة. النتيجة: في مكان ما يكون الطعام ساخنًا جدًا ، وفي مكان آخر بالكاد يكون دافئًا. سبب هذه الظاهرة هو تركيز الموجات الدقيقة في منطقة واحدة. للقضاء على هذا العيب ، يقوم المصنعون بدلاً من باعث واحد بتثبيت ثلاثة في وقت واحد.
تعد الموجة I واحدة من التقنيات الشائعة حاليًا. في الأجهزة التي تحتوي على هذا الحل ، تنتشر الموجات في شكل حلزوني.
مثال على هذا الجهاز هو LG MS2043HS. مواصفات:
القدرة ، ل | 20 |
الأبعاد (العرض × الارتفاع × العمق) مم | 260x450x330 |
الوزن ، كجم | 11,5 |
اللون | أبيض |
السلطة ، ث | 700 |
التكلفة ، روبل | 6 000 |
نصائح مفيدة
- بالنسبة للشبكات ذات انخفاض الجهد المتكرر ، يلزم وجود جهاز لتثبيت الجهد. في حالة ارتفاع التيار الكهربائي ، ستفشل أول شاشة LCD تعمل باللمس.
- لا تنس شراء منتج للعناية في متجر متخصص.
- تحقق من بطاقة الضمان. يجب أن يتعاون المتجر الذي يتم فيه شراء البضائع مع مركز خدمة محدد - من الشركة المصنعة.
- عادة ما تكون البليت مصنوعة من الزجاج. تحقق من الرقائق والعيوب الأخرى.
- تأكد من فحص البضائع والتحقق من المعدات.
ما هي الاحتياطات التي يجب معرفتها
- لا تطبخ في أواني معدنية. أولاً ، لا تمر الموجات من خلال المعدن ، وثانيًا ، يمكن أن تتسبب الأجسام المعدنية الموضوعة في الموقد في تلف الفرن.
- يحظر تسخين المنتجات السائلة في حاوية مغلقة. لا يمكن طهي الطيور البرية - فقد يحدث انفجار صغير. هذا ينطبق أيضًا على النقانق في فيلم بلاستيكي.
- كن حذرًا عند تسخين الماء - قد يسخن فوق درجة الغليان. يمكن أن يغلي هذا الماء على الفور عند التحرك. هذا هو الحال بشكل خاص مع المياه الموضوعة على أطباق ذات جدران ملساء. من الأطباق ذات العنق الضيق ، يمكن أن يمتد الماء ببساطة ويحرق يديك.
- لا تضع أواني الطهي برش المعادن. يمكن أن تسبب طبقة رقيقة من المعدن يتم تسخينها بواسطة التيارات الدوامية تشقق الأطباق.
عند اختيار فرن الميكروويف ، غالبًا ما يهتم المستهلك بالعلامة التجارية والتصميم والتكلفة فقط. ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على شيء لا يلبي احتياجات وتوقعات المستهلك.
بمعرفة الجهاز ومبدأ تشغيل الميكروويف ، لن تشتري بسهولة النموذج الصحيح فحسب ، بل ستحمي نفسك أيضًا من الآثار الضارة.