في الخريف ، يظهر البرسيمون في أسواق المواد الغذائية وفي المتاجر ، والذي لا يقتصر استخدامه على تقوية المناعة. ثمار البرتقال الزاهية تشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن. كثير من الناس يعشقون البرسيمون على لحمهم العصير ذي الطعم الحلو. تؤكل الفواكه طازجة ، تضاف إلى المعجنات والحلويات والسلطات وأطباق اللحوم. سنخبرك عن الفوائد والأضرار التي يمكن أن يسببها البرسيمون لجسمك.
القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية وتكوينها
هناك أخبار جيدة لفقدان الوزن: يحتوي البرسيمون على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. يحتوي 100 جم من اللب العصير على 65-70 سعرة حرارية فقط. إذا كنت تأكل شيئين أو اثنين كل يوم ، مع مراعاة مبادئ التغذية السليمة ، فمن غير المحتمل أن تتحسن.
بعد الساعة 16:00 ، لا ينصح بتناول الكاكي ، لأنه يحتوي على الجلوكوز والفركتوز. يمكن تخزين بقايا السكريات "البسيطة" التي لا يتم امتصاصها أثناء المساء والليل في احتياطيات الدهون.
لا توجد بروتينات ودهون في الكاكا عمليا ، لذلك لا يمكن تسميتها بالشبع. لكن ثمار البرتقال مثالية كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
البرسيمون غني بالمواد التالية:
- فيتامين أ وبيتا كاروتين ؛
- فيتامين ب 5 ؛
- فيتامين سي
- البيوتين.
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم
- الكالسيوم
- حديد؛
- اليود؛
- كروم.
هناك الكثير من الألياف الغذائية في الثمار. عند تناولها ، يتم سحبها إلى نفسها ، ثم إزالة المركبات الضارة من الجسم: السموم وأملاح المعادن الثقيلة. بالإضافة إلى ذلك ، توفر الألياف الغذائية الطعام لميكروبات الأمعاء الصحية.
TOP-10 الفوائد الصحية للكاكا
غالبًا ما يتم تضمين البرسيمون في النظام الغذائي للأشخاص الذين يقودون نمط حياة صحي. إذا كنت تأكل فواكه طازجة كل أسبوع ، يمكنك منع الأمراض المزمنة أو تحسين الحالة بالأمراض الموجودة.
لذا ، ما هي الفوائد الصحية لبرسيمون؟
- يقوي جهاز المناعة
مع بداية الطقس البارد ، من المفيد التحول إلى استخدام ليس فقط الحمضيات ، ولكن أيضًا الكاكي. في الواقع ، يحتوي 100 غرام من لب البرتقال على حوالي 17 ٪ من المعيار اليومي لفيتامين C. صحيح ، المنتج أكثر ملاءمة للوقاية من الأمراض الفيروسية ، وليس للعلاج.
- يدعم صحة القلب والأوعية الدموية
فيتامين ج ، الموجود في الكاكي ، يزيد من قوة الأوعية الدموية. لكن القيمة الرئيسية لـ "النوى" هي حمض البانتوثنيك. يوفر 100 غرام من لب الفاكهة 152 ٪ من القاعدة اليومية لهذه المادة للجسم.
يحفز حمض البانتوثنيك إنتاج هرمونات الغدة الكظرية - جلايكورتيكود. إنها تقلل من نفاذية الشعيرات الدموية ، وتحافظ على نغمة طبيعية للشرايين وتقلص عضلة القلب ، وتقلل من بؤر الالتهاب في الجسم.
يحتوي البرسيمون على الكثير من البوتاسيوم والمغنيسيوم: 8 ٪ و 14 ٪ من المدخول اليومي ، على التوالي. تنظم هذه المغذيات الكبيرة توازن الماء والملح ، وتطبيع ضغط الدم ، والأوعية الدموية الدقيقة في الدم ، وتقوي عضلة القلب.
بسبب المحتوى العالي من فيتامينات ب ، تؤثر ثمار البرتقال بشكل إيجابي على عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم. البرسيمون يقلل من مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم ويمنع تصلب الشرايين.
- تطبيع الهضم
سيحقق المنتج أقصى فائدة لصحة الأشخاص المعرضين للإسهال ، حيث تحتوي الثمار على العفص - وهي مواد لها خصائص قابضة. والألياف الغذائية تعمل على تحسين أداء المعدة والأمعاء ، حيث تزيل الفضلات الناتجة عن البكتيريا المسببة للأمراض.
يوفر 100 جم من البرسيمون 16 ٪ من الاحتياجات اليومية للجسم من الكروم. يعمل هذا المغذى الدقيق على تطبيع نسبة السكر في الدم ويساعد على تنظيم الشهية. مع نقص الكروم ، ينزعج الشخص من نوبات حادة من الجوع ، يكتسب ميلًا إلى الإفراط في تناول الطعام.
- يحسن الرؤية
يحتوي 100 جم من اللب على 22٪ من الاستهلاك اليومي من فيتامين أ و 24٪ من بيتا كاروتين. تعمل هذه المواد على تحسين تدفق الدم إلى شبكية العين وتمنع قصر النظر و "العمى الليلي" (ضعف الرؤية الشفق). من المفيد بشكل خاص إعطاء المنتج للأطفال والمراهقين خلال ساعات الدراسة.
- يمنع السرطان
الفيتامينات A و C و E الموجودة في ثمار البرسيمون لها نشاط قوي مضاد للأكسدة. إنها تحمي خلايا الجسم من الآثار الضارة للجذور الحرة ، مما يقلل من خطر الأورام الخبيثة.
- يرتب الأعصاب
البرسيمون حلو المذاق لأنه يحتوي على الكثير من الفركتوز. هذا السكر الطبيعي يبهج ويحسن الأداء. الفيتامينات B لها تأثير إيجابي على الجهاز العصبي والقدرة العقلية. فهي تمنع التعب المزمن والاكتئاب وزيادة القلق.
البرسيمون هو واحد من عدد قليل من منتجات اليود العالية المتاحة. توفر 100 جم من الفاكهة 40٪ من الاحتياجات اليومية للجسم لهذه المادة. ينشط اليود الدماغ ويعطي زيادة في الطاقة.
- يحافظ على الجمال والشباب
البرسيمون هو واحد من أكثر الفواكه فائدة للنساء ، لأنه يحتوي على الكثير من البيوتين. هذه المادة تعزز نمو الخلايا الجديدة ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية ، وتنظم عمل الغدد العرقية. من المفيد بشكل خاص تناول المنتج بعد 50 عامًا ، عندما بسبب التغيرات في الخلفية الهرمونية ، تواجه العديد من النساء عملية الشيخوخة المكثفة.
- يساعد على إنقاص الوزن
مع الاستخدام المعتدل ، يعمل البرسيمون على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ويعزز فقدان الوزن الصحي. يحتوي المنتج على عناصر أثرية من الحديد واليود تؤثر بشكل إيجابي على الغدة الدرقية (غالبًا ما يؤدي خللها إلى السمنة).
تتم موازنة الجلوكوز والفركتوز في الكاكي بالكروم والماء والألياف الغذائية. أي أن الكربوهيدرات يتم امتصاصها تدريجيًا ، وبالتالي لا تؤدي إلى زيادة الوزن. نظرًا لانخفاض نسبة السعرات الحرارية ، يمكن تضمين الفاكهة بأمان في النظام الغذائي.
- يحمي من فقر الدم
الحديد مسؤول عن هذا العقار. يحفز العنصر النزري إنتاج الهيموجلوبين - وهو بروتين ينقل الأكسجين إلى مختلف الأعضاء والأنسجة. خلال فترة الحمل ، يزيد خطر الإصابة بفقر الدم ، لذلك يجب على الأمهات الحوامل بالتأكيد تضمين ثمار البرتقال في نظامهم الغذائي.
- يخفف التورم
البرسيمون له تأثير مدر للبول طفيف ويزيل السوائل الزائدة من الجسم. هذه الخاصية المفيدة تنطبق بشكل خاص على النساء الحوامل في الفصل الثالث.
فوائد الكاكي المجفف والمجفف
كجزء من الكاكي المجفف ، يتم الاحتفاظ تقريبًا بجميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة والصغرى الموجودة في الفاكهة الطازجة. يتغير محتوى السعرات الحرارية فقط: 100 غرام من المنتج يحتوي على 230-240 سعرة حرارية. يكفي تناول 4-5 قطع يوميًا لإشباع الجسم بمواد مفيدة وفي نفس الوقت الحفاظ على شكل نحيف.
من السهل تحضير الكاكي المجفف في المنزل:
- اختر الفاكهة الناضجة بلحم صلب.
- اغسلها تحت الماء الجاري ، وقم بإزالة القشر وقطعها إلى دوائر بسمك 3-5 مم.
- غطي المقلاة بورقة ورق. نضع قطع الفاكهة ونجففها في الفرن عند درجة حرارة 90 درجة.
وقت الطهي المقدر 2-3 ساعات. المنتج النهائي له لون برتقالي-بني ونقي.
من الصعب تحضير الكاكي المجفف ، ولكن له طعم أكثر كثافة وحلاوة. محتوى السعرات الحرارية ومحتوى فيتامين - مثل المجفف.
نقول لك كيفية تذويب الكاكي بشكل صحيح:
- اشتر فواكه ناضجة بلحم صلب. شطف تحت الماء الجاري وجفف.
- إزالة القشر بعناية ، وترك دائرة صغيرة حول المقبض و "الذيل" نفسه.
- تحضير خيط قوي. قم بتعليق كل فاكهة عليها عند الساق. تأكد من أنها لا تلمس بعضها البعض.
- علق الفاكهة حتى تجف في منطقة مظلمة جيدة التهوية. إذا ضربهم ضوء الشمس عن طريق الخطأ ، فإن لون الفاكهة المجففة النهائية سيتحول إلى لون باهت.
- بعد 4-5 أيام ، سيظهر طلاء أبيض على الفاكهة. هذا سكر. دلكي الثمار بأصابعك بلطف ، وانتشر البلاك على السطح بأكمله. كرر هذا الإجراء كل 3 أيام لمدة شهرين.
يمكن شراء الكاكي المجفف الجاهز (المجفف) من المتجر. من الأفضل اختيار الفواكه المجففة التي يتم إحضارها من اليابان. في هذا البلد ، تتم مراقبة تقنية الحصاد بعناية ، وتحتوي الثمار نفسها على الحد الأقصى من الفيتامينات.
الضرر المحتمل وموانع استخدام الكاكي
مثل أي منتج آخر ، يمكن أن يضر البرسيمون الجسم إذا تم الإفراط في استخدامه. في معظم الأحيان ، يواجه عشاق ثمار البرتقال جرعة زائدة من فيتامين أ.هذه الحالة محفوفة بالآثار الجانبية التالية:
- اصفرار وجفاف الجلد ، وظهور الشقوق الصغيرة.
- براز مضطرب
- الغثيان والقيء.
- زيادة هشاشة العظام.
- مرض في اللثة؛
- التهيج والقلق.
زيادة فيتامين (أ) أمر خطير بالنسبة للنساء الحوامل ، لأنه يزيد من خطر الإصابة بالأمراض داخل الرحم. لذلك ، أثناء الحمل لا يمكن امتصاص الكاكي بالكيلوغرام. يكفي شيء واحد في اليوم.
لا يمكنك أكل الفواكه غير الناضجة ، لأنها تحتوي على الكثير من التانينات. هذه المواد قادرة على "التصاق" محتويات المعدة ، مما يتسبب في تكوين كتل غير قابلة للهضم ، والتي يمكن أن تسبب انسدادًا معويًا وآلامًا شديدة في البطن. ضار بشكل خاص هو مزيج من الكاكي مع بروتينات الحليب.
يحتوي المنتج على موانع الاستعمال التالية:
- سن حتى 3 سنوات ؛
- الميل إلى الإمساك.
- داء السكري من النوع 2؛
- حساسية.
في بعض الأحيان ينصح مؤلفو المقالات باستبعاد الكاكي من النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. ومع ذلك ، إذا تناولت فاكهة صغيرة في الصباح ، فلن يزيد الوزن ، وسيتلقى الجسم جزءًا من الفيتامينات اللازمة لعملية التمثيل الغذائي الصحي.
كيفية اختيار البرسيمون اللذيذ؟
إذا كنت ترغب في شراء الكاكي الناضج والحلو ، انتبه للمظهر. الفاكهة الناضجة لها لون برتقالي مشرق وأوراق بنية اللون. يجب ألا يكون هناك أي خدوش أو تشققات أو بقع داكنة على الجلد. إذا بقيت الحفرة على الثمار مع الضغط ، فقدوا بالفعل معظم الفيتامينات وبدأوا في التدهور.
واحدة من أفضل الأصناف المتاحة في السوق الروسية هي Persimon Bouquet of Spain. طعمه حلو للغاية ولا يترابط على الإطلاق. الثمار أكبر من الكورولكا ، مألوفة للجميع ، القشر صلب واللحم كثيف ولا توجد عظام بداخله.
استخدام الكاكي لأغراض تجميلية
لا يمكن أكل البرسيمون فقط ، بل يستخدم أيضًا لصنع الأقنعة. بعد كل شيء ، يحتوي على العديد من المواد التي لها تأثير تجديد. ينظم عصير البرسيمون الغدد الدهنية وينظف المسام ويدمر البكتيريا. لذلك ، سيكون مفيدًا بشكل خاص للبشرة الإشكالية المعرضة لحب الشباب وحب الشباب.
تتضمن أبسط وصفات قناع الوجه مكونين فقط: ملعقة كبيرة من لب البرسيمون وصفار بيض مخفوق. يجب خلطها جيدًا ، وتطبيقها على البشرة النظيفة وتركها لمدة 15 دقيقة. ثم شطف بالماء الدافئ. يمنع هذا القناع ظهور التجاعيد الجديدة ، وينظف الوجه جيدًا ويعطي شعوراً بالانتعاش. وإذا أضفت أيضًا ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان إلى المنتج ، يمكنك تحقيق تأثير تضييق المسام.
لا عجب أن اليونانيين القدماء دعا البرسيمون طعام الآلهة. فاكهة البرتقال لها تأثير تصالحي على الجسم وتمنع حدوث أمراض خطيرة: السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وفقر الدم. البرسيمون له طعم لطيف في أي شكل: طازج ومجفف ومجفف. استخدمه باعتدال للحفاظ على صحة الأعضاء الداخلية ومزاجها الجيد.